Grüne Paprika

Die Farbe der Paprika zeigt, in welcher Reifephase das Gemüse geerntet wurde; grüne Paprika sind noch unreif. Das bedeutet aber nicht dass sie giftig sind, sondern das sie noch nicht keimfähig sind. Man kann grüne Paprika trotzdem roh essen.

 

Wieviel Kalorien haben grüne Paprika?

100g grüne Paprika enthält:

Brennwert 81 kJ
Kalorien 19 kcal
Fett 0,2 g
Kohlenhydrate 2,9 g
Eiweiß 1,1 g
Ballaststoffe 3,6 g

 

Wann hat die grüne Paprika Saison?

Die Saison für Paprika startet im August und endet im Oktober.

 

Wie schmeckt die Paprika?

Grüne Paprika sind knackiger und schmecken herber als gelbe, orange oder rote Paprika.

 

Welche Gewürze passen zur Paprika?

Wenn man Paprika in einem Pfannengericht verwendet, passen gut Zwiebeln, Salz und Pfeffer, Chili, evtl. Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder italienische Kräuter. Milde Würze gibt das edelsüße Paprika Gewürz und scharf kann man mit Rosenpaprikapulver würzen.

 

Tipps und Tricks rund um die Paprika

  • Voll ausgereifte Paprika erstrahlen je nach Sorte in kräftigem Orange oder Rot
  • Alle Paprika haben kaum Kalorien, je nach Reifegrad bringen es 100 Gramm Paprika gerade einmal auf 19-28 kcal.
  • Paprika sind reich an Vitaminen und enthalten große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium.
  • Paprika stammt ursprünglich aus Südamerika und sind als Nachtschattengewächse verwandt mit der Kartoffel, Tomate, Aubergine.
  • Rund sechs Kilo Paprika beziehungsweise 35 Schoten aß jeder Deutsche 2015
  • Paprika sind Bestandteil in vielen mediterranen Gerichten
  • Chili und Paprika sind "Gemüse des Jahres" 2015/16
  • Wer unter häufigem Aufstoßen leidet, sollte die unverdauliche Schale erst blanchieren (kurz mit heißem Wasser abbrühen) und dann abziehen.

 

Rezept und Serviervorschlag für Paprika

Ob roh zum snacken, im Salat, gedünstet, gegrillt oder gefüllt (mit Reis, Hackfleisch, Linsen, Feta oder Frischkäse) und im Backofen gegart ist Paprika ein Leckerbissen für Figurbewusste.

 

Foto: Angelique Brix / www.abnehmen-freizeit.de

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