Gelbe Paprika

Die Farbe zeigt den Reifegrad der Paprika an; Gelben Paprikaschoten sind reifer als grüne, was sich auch im Geschmack widerspiegelt.

 

Wieviel Kalorien haben gelbe Paprika?

100g gelbe Paprika enthält:

Brennwert 117 kJ
Kalorien 28 kcal
Fett 0,3 g
Kohlenhydrate 4,9 g
Eiweiß 1,2 g
Ballaststoffe 3,6 g

 

Wann hat die gelbe Paprika Saison?

Die Saison für Paprika startet im August und endet im Oktober.

 

Wie schmeckt die Paprika?

Gelbe Paprika schmecken milder als die grünen (herben) Paprika, aber nicht so süß wie die orangen oder roten Paprika.


Welche Gewürze passen zur Paprika?

Wenn man Paprika in einem Pfannengericht verwendet, passen gut Zwiebeln, Salz und pfeffer, Chili, evtl. Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum oder italienische Kräuter. Milde Würze gibt das edelsüße Paprika Gewürz und scharf kann man mit Rosenpaprikapulver würzen.

 

Tipps und Tricks rund um die Paprika

  • Voll ausgereifte Paprika erstrahlen je nach Sorte in kräftigem Orange oder Rot
  • Alle Paprika haben kaum Kalorien, je nach Reifegrad bringen es 100 Gramm Paprika gerade einmal auf 19-28 kcal.
  • Paprika sind reich an Vitaminen und enthalten große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium.
  • Paprika stammt ursprünglich aus Südamerika und sind als Nachtschattengewächse verwandt mit der Kartoffel, Tomate, Aubergine.
  • Rund sechs Kilo Paprika beziehungsweise 35 Schoten aß jeder Deutsche 2015
  • Paprika sind Bestandteil in vielen mediteranen Gerichten
  • Chilli und Paprika sind "Gemüse des Jahres" 2015/16
  • Wer unter häufigem Aufstoßen leidet, sollte die unverdauliche Schale erst blanchieren (kurz mit heißem Wasser abbrühen) und dann abziehen.

 

Rezept und Serviervorschlag für Paprika

Ob roh zum snacken, im Salat, gedünstet, gegrillt oder gefüllt (mit Reis, Hackfleisch, Linsen, Feta oder Frischkäse) und im Backofen gegart ist Paprika ein Leckerbissen für Figurbewusste.

 

Foto: Angelique Brix / www.abnehmen-freizeit.de

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