Belugalinsen

Belugalinsen enthalten viel hochwertiges Eiweiß. Aufgrund ihrer Farbe werden Belugalinsen auch Kaviarlinsen genannt.

 

Wieviel Kalorien haben Beluga Linsen?

100g Beluga Linsen enthalten:

Brennwert 1273 kJ
Kalorien 304 kcal
Fett 1,6 g
Kohlenhydrate 40,6 g
Eiweiß 23,4 g
Ballaststoffe 17 g

 

Wann haben Beluga Linsen Saison?

Beluga Linsen sind getrocknet und haben das ganze Jahr über Saison.

 

Wie schmecken Beluga Linsen?

Belugalinsen haben ein feines nussiges Aroma, das an Maronen erinnert.

 

Welche Gewürze passen zu Beluga Linsen?

Ingwer, Lorbeerblätter, Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Zimt und Curry oder auch Gewürzmischungen wie zum Beispiel Baharat. Salz bitte erst nach dem Kochen zugeben, weil sonst die Schale hart bleibt.

 

Rezept und Serviervorschlag für Linsen

Linsensalat: Zwiebeln anschwitzen und Linsen dazugeben, Wasser dazugeben, kleingeschnittene Karotten und Kohlrabi zugeben und jeweilige Garzeit beachten mit Baharat würzen.

Linsengemüse: Linsen kochen um Gemüse dazugeben (Garzeiten beachten), Knoblauch, 2 Scheiben Ingwer, 2 Lorbeerblätter und Bio-Zitronenschale zugeben und fertig kochen. Nach dem Kochen Ingwer, Lorbeerblätter und Zitronenschale wieder entfernen und je nach belieben mit Zimt oder Curry würzen. Dazu passt dunkle Feigen-Balsamico-Creme.

 

Foto: Angelique Brix / www.abnehmen-freizeit.de

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