Gurken - gesunde Flüssigkeitsbomben

Gurken kann man nicht nur als Salat essen, sondern auch als Snack, als Gemüse, in der Suppe, im Smoothie oder im Infused Water (Wasser mit Geschmack).

 

Eine normale Gurke hat nur 42 kcal.Wieviel Kalorien hat eine Gurke?

Es kommt darauf an, wie groß die Gurke ist. Eine normale Gurke wiegt mit Schale 350g. Das entspricht nur 42 kcal.

100g Gurke enthält:

Brennwert 51 kJ
Kalorien 12 kcal
Fett 0,2g
Kohlenhydrate 1,8 g
Eiweiß 0,6 g
Ballaststoffe 0,9 g

 

Wann hat die Gurke Saison?

Gurken haben von Juli bis Ende Oktober Saison. Auch außerhalb dieser Zeit gibt es im Supermarkt Gurken aus dem Gewächshaus. Das bedeutet: weniger gesunde Nährstoffe, problematische Produktionsbedingungen und lange Transportwege.


Welche Gewürze passen zur Gurke?

Das bevorzugte Gewürz für Gurken ist der Dill und Zitrone.

 

Tipps und Tricks rund um die Gurke

  • Die meisten Vitamine befinden sich in der Schale.
  • Wird Fleisch mit Gurken verzehrt, wird es leichter verdaut.
  • Gurken entwässern und gehören zu den stark basischen Lebensmitteln.
  • Ayurvedische Rezepte zaubern aus Gurken köstliche Chutney
  • Gurken haben einen Wassergehalt von 95%

 

Rezept und Serviervorschlag für Gurken

Gurken sind sehr vielfältig. Man kann sie eigentlich immer mit als Beilage Geht immer als Beilage! Egal ob geschnitten auf Käse, zum Mittag geraspelt mit ein bisschen Dressing, oder einfach so als Snack.

 

Saft: Mit einem Entsafter kann man geschälte Gurken sehr einfach in Saft verwandeln. Besonders lecker schmeckt der Gurkensaft mit einem Schuss Zitronensaft und einen Eiswürfel.

Infused Water/Wasser mit Geschmack/Detox-Drink: ½ Zitrone in feinen Scheiben, ¼ Gurke in feinen Scheiben, Eiswürfel, 2 Liter Wasser

Gurkensalat: 1/2 Zitrone, 2 EL Magerquark, 5 EL Milch und 2 EL Dill mischen und dann über die in Scheiben geschnittene Gurke geben und umrühren

 

Foto: Angelique Brix / www.abnehmen-freizeit.de

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    Sehr guter Gurkensalat.

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